产品简介
鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，是一种原始的海洋贝类，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。 鲍鱼
是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。日本、南非、越南、澳洲等沿海国家都是盛产鲍鱼的好地方，其中尤以日本青森县出产的“网鲍”
最为名贵。这种鲍鱼用刀切开后，鲍鱼身的横切面带有网状花纹，故此而得名“网鲍”。
鲍鱼是以1斤为标准计算的，将同一品种的鲍鱼放在一起，1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤，“16头鲍”就是16个鲍鱼
为1斤，而且通常这些都是以干鲍来论的。
此外，鲍鱼又有干鲍和鲜鲍之分，干鲍经过名师的晒制之后，肉身起了重要的化学变化，产生“糖心”的效果，品尝起来更为甘甜、鲜香、柔韧，
有着鲜鲍所不具备的特殊风味。而鲜鲍口感上则较为鲜嫩、脆滑一些，多用作刺身、卤水、打边炉等。
药用价值
中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋，功效是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼『入肝通瘀，
入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉』。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。
现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不
损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。鲍鱼能『养阴，平肝，固肾』，可调整肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾
患。
营养价值
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
3. 鲍鱼富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
食用方法
1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。
勤换水，泡够48小时即可煮食。
食谱精选
鲍鱼螺头炖鸡
佛跳墙
鲍鱼啫鸡煲
鲍鱼海参扣鸭掌
储存方法
鲍鱼在常温下的存储方法：首先要确保干鲍鱼表面已经没有水份，在干燥的情况下把干鲍鱼放在干净、密封的玻璃器皿中存储，放置在阴凉干燥处。
在干燥常温下存储干鲍鱼表面可能出现白色的盐分，这是正常状况，食用前用清水冲洗或用刷子刷一下盐分就可以去掉，正常食用。
如果干鲍鱼在常温下保存不当，很有可能会导致发霉。
建议：由于大部分干鲍鱼在发货前经过冷冻保鲜处理，建议收到商品后继续冷藏保存。
适用人群
一般人都可食用。
不适宜人群
痛风患者及尿酸高者不宜吃；
感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；
素有顽癣痼疾之人忌食。
食用禁忌
鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。